针对11个月大的宝宝，他们的饮食需求和消化能力已经有所提高，因此，他们的饮食选择也应当更加丰富和多样化。在这个阶段，宝宝可以开始尝试吃各种蔬菜、肉类、蛋类和豆制品。此外，他们也可以开始品尝一些更颗粒状的食物，如碎菜或者颗粒状的其它食物，以帮助他们的咀嚼和吞咽能力得到更好的锻炼。

在就餐时间上，应该有规律地安排，例如每天三餐，每餐之间间隔时间要适当。在添加蔬菜方面，可以考虑一些常见的蔬菜，如黄瓜、冬瓜、西红柿、青菜、芹菜、西蓝花、蘑菇、胡萝卜、香菇、笋瓜、茄子、土豆等，这些蔬菜都是营养丰富，口感鲜美的。此外，豆腐也可以作为宝宝的辅食选择之一。

在肉类方面，一些鱼类（如刺少）、牛肉（含有丰富的铁和蛋白质）、鸡肉、猪肉等肉类也可以作为宝宝的食物选择。肉类中的蛋白质丰富，而且肉类的汤搭配蔬菜也可以起到自然调味提鲜的效果。

然而，因为宝宝的胃容量相对较小，所以并不建议给宝宝食用过多的粥类食物，粥类食物虽然容易填饱，但营养吸收并不大。如果需要食用粥，建议选择内容丰富的花式粥。

下面是一份11个月宝宝食谱的精选推荐：

1.红嘴绿鹦哥丝面：作为宝宝辅食，红嘴绿鹦哥丝面的营养丰富，口味美味。制作方法简单，只需将西红柿和菠菜切碎，加入排骨汤和面条，煮熟即可。

这个阶段的宝宝，他们的身体正在快速发育，因此，饮食的均衡和营养的充足是至关重要的。希望以上的建议能对您有所帮助。