维生素C的作用
维生素C的作用
维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。维生素C的作用主要有以下几点:
一、参与羟化反应。羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤,在羟化过程中,必须有维生素C参与。
1、促进胶原合成。维生素C缺乏时,胶原合成障碍,从而导致坏血病。
2、促进神经递质(5-羟色胺及去甲肾上腺素)合成。
3、促进类固醇羟化。高胆固醇患者,应补给足量的维生素C。
4、促进有机物或毒物羟化解毒。维生素C能提升混合功能氧化酶的活性,增强药物或毒物的解毒(羟化)过程。
二、还原作用。维生素C可以是氧化型,又可以是还原型存在于体内,所以可作为供氢体,又可作为受氢体,在体内氧化还原过程中发挥重要作用。
1、促进抗体形成。高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸,进而合成抗体。
2、促进铁的吸收。维生素C能使难......
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富含维生素C 的食物
富含维生素c的食物有哪些?维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中,尤其是绿叶蔬菜和酸性水果。蔬菜中,辣椒、茼蒿、菠菜、苦瓜、土豆、西红柿等中含量丰富;水果中,酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量较多。在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
富含维生素C的食物:
1、西红柿
西红柿维生素C的含量较高,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
2、南瓜
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,当然还有很高的维生素C含量,十分有益健康。
3、猕猴桃
猕猴桃号称是维C之王,可见其维生素C含量丰富。
4、辣椒
在蔬菜中,辣椒中维生素C的含量居第一位,可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
5、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
6、橘子
橘子营养十分丰富,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。
7、柚子
柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇,但是柚子不宜多吃。
8、红薯
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缺乏维生素C的症状
维生素C是我们人体中比较重要的一个营养物质,但是不良的饮食习惯和不当的饮食习惯都会让我们出现缺乏维生素C症状,而且长期缺乏维生素C有很多不良反应,下面我们就给大家后所后所常见的缺乏维生素C的主要症状:
1、一般症状
维生素C缺乏早期无特异性症状,一般表现为困倦乏力郁,牙龈容易出血,伤口愈合不良,关节、肌肉短暂性疼痛等。
2、出血症状
皮肤淤点为其较突出的表现,病人皮肤在受轻微挤压时可出现散在性出血点,皮肤受碰撞后容易出现紫魔和淤斑。牙腿常肿胀出血,容易引起继发性感染,牙齿可因牙槽坏死而松动、脱落。眼眶骨膜下出血可使眼球突出;颅内出血可导致突然发生抽搐、休克,以致死亡。
3、贫血
维生素C是体内最强的还原剂,它可促进铁和叶酸的吸收和利用,增加血红蛋白形成。维生京C缺乏时,铁和叶酸吸收和利用率降低,也可出现缺铁性贫血或巨幼红细胞性贫血。
4、骨路改变
维生素C缺乏导致骨基质形成障碍,钙质沉着堆积,不能形成骨组织,易骨折,也......
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维生素C的作用及功能
维生素c可以提高胎宝宝的脑功能敏锐性,并对胎宝宝的造血系统健全和机体抵抗力的增强有促进作用。如果准妈妈孕期严重缺乏维生素C,则易患坏血病。
合理的补充维生素C对孕妇本身和胎儿都是非常重要的。因为维生素C是胎儿生长发育过程中必不可缺的营养素之一,特别是在代孕中期胎儿生长发育迅速,需要补充足够的维生素。妊娠过程中母体血液中的维生素c含量是逐渐下降的,分娩时仅为孕早期的一半,这时严重 入不足的准妈妈容易发病,所以说维生素C的补充要及时。
建议准妈妈孕早期每日应 入100毫克维生素C,孕中期和孕晚期均为130毫克;可耐受最高 入量为每日1000毫克。
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宝宝缺维生素C的症状
维生素C是一种水溶性维生素,来源于植物性食物,在体内很少储存。当其入量不足时,很快就会有缺乏症的表现,妈妈生活中要多观察宝宝是否有需求要补充维生素C,可从以下几点具体表现看出:
1、面色发白,食欲不佳。宝宝易烦躁且体重增长缓慢。
2、毛发干枯,易折断,伤口愈合差。
3、免疫力下降,易受感染,比如易感冒。
4、牙龈出血、全身其他部位出血。
5、宝宝身体发育不良,骨骼钙化不全,软骨脆弱。
6、严重缺乏的情况下,宝宝还会两条小腿向里弯曲,大腿向外拐,不能移动,一动就疼。
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